準備材料：溫哥華螃蟹一只或兩只

調料：鹽，胡椒粉，鹹鴨蛋黃

做法：

1）將買回來的蟹泡浸清水20分鐘然後清洗表面幹凈。 （改動：因為我害怕活螃蟹，改做先蒸10分鐘再清洗）

2）先將蟹鉗擰下，這樣就不怕大鉗子夾手了。 （蒸後更易清洗）

3）再將蟹身清洗幹凈。

4）然後斬件，用鹽，胡椒粉均勻腌制。

5）炸之前裹上少許面粉。

6）放入電炸鍋炸熟撈起斬小塊裝盤待用。

7）鹹鴨蛋煮熟用蛋黃壓成泥狀。

8）炒鍋熱少許油然後將蛋黃放入炒香。

9）最後將炸好的螃蟹回鍋和鹹鴨蛋黃一起翻炒讓蛋黃均勻的裹上蟹塊即可。

這款美食色澤金黃，蟹肉鮮嫩，炸過的蟹殼甘香可口，有滋有味，非常美味好吃。作為招待客人的家庭美食應該不錯。

我買了兩只溫哥華謝，怕新做法兒子不愛吃，另一只還是傳統做法：辣椒醬蔥姜一起炒，呵呵，最後兒子告訴我：喜歡吃傳統做法，女兒告訴我她喜歡吃新做法。呵呵，蘿蔔白菜，各有所愛。

我想兒子可能喜歡吃這種辣味的緣故。