材料：牛腱，牛百叶，金钱肚，料酒，酱油，葱，姜，桂皮，大料，黄冰糖，盐，芝麻，花椒。

去饭馆吃饭，我跟先生都喜欢点夫妻肺片，很喜欢巴蜀人家的夫妻肺片，对密西沙加那家的夫妻肺片印象特深，真的很好吃，我于是也试着做。材料大家都是知道的就这些。

将牛腱（2-3磅）洗净，再放在水中烧开去掉浮沫和血水。

然后将牛键切成四块，加入葱姜，料酒，冰糖，桂皮，酱油，大料一起煮，大约煮两个小时。关火，可以在汤中浸泡一段时间，使之更入味。 然后把煮好的牛肉放入冰箱冷冻大约2-3个小时，拿出切成如上图的牛肉片待用。

把汤中的其他调料过滤， 汤待用。

将金钱肚和百叶在汤中焯一下待用。

锅烧热把芝麻炒熟，炸点花椒油（把花椒捞出），在油中放些老干妈和炒熟的芝麻再加点高汤（炖牛肉过滤出的汤）一起熬制1-1.5个小时。

熬好后晾凉

在其中加入牛肉片和金钱肚以及牛百叶，再切些香菜和葱花拌匀，最后加点香油拌匀。

盛盘，工序复杂点，但是味道真的不错。应该说是夏天的一道很好的凉菜。 这完全是我自己琢磨做的-应该是原创哟。