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Albert Zhou, CFP, MBA

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小孩和先生都喜欢吃肉丸子,于是琢磨着怎么做更好吃。有一天儿子说要吃Smashed potato, 我想做丸子放一些这个一定不错,于是试之,还真不错。

先生直夸丸子做的是好上加好。开心。

1、材料:土豆(或用芋头也可)、肉馅、葱、姜、酱油、盐、花椒(用来炸花椒油)

2、土豆削皮,洗净,切片煮烂,捣成土豆泥备用。

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3、将葱姜切成末,放入肉馅中,再加酱油,盐,拌入花椒油(油烧热-把花椒炸焦出来香味), 在加入盐,多搅拌(我用刀剁的)。

让味道均匀。

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4, 一个一个揉成肉丸。(如果土豆泥有点稀,水太多,弄成的肉馅太软-很难成团,也没关系,可以加入点玉米面或面粉来补救)

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5. 油炸出锅-松软的肉丸,很诱人。老少皆爱吃。

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孩子们还可以带下面的做lunch. 他们说不错。

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